供应链是一个由相互关联的环节组成的复杂系统——农民、商店、餐馆和消费者——所有这些都相互依赖才能维持一切运转。当其中一个或多个链接失效时会发生什么？尽管供应链过去曾面临中断，但过去两年对所有行业来说都充满挑战。
1.使用分析报告来预测需求
据美国餐馆协会研究高级副总裁哈 WhatsApp 数据 德森·里尔 (Hudson Riehle) 称， 96% 的经营者 都面临着关键供应链中断的问题，无论是食品还是饮料。此外， 其中 80% 的人还经历了 设备和日程安排的中断。
虽然没有万无一失的方法可以完全避免当前供应链中断的所有影响，但您可以采取多种步骤来帮助更好地保护您的企业和餐厅供应链。
2. 切换到自适应菜单
3.选择模糊的菜单描述
4. 分析食品成本与菜单管理
5. 控制和自动化您的库存
6. 改善废物管理
7.利用当地供应商缩短供应链
8. 替代供应商计划
了解如何将您的餐厅提升到一个新的水平。
无论面临何种挑战，都应采取使您的餐厅蓬勃发展的策略。
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1.使用分析报告来预测需求
虽然不可能准确预测未来，但您可以根据过去的数据对您将提供的服务做出更明智的决策。如果您倾向于销售更多的特定产品，或者在某些月份、某些日子甚至一天中的某些时间有更多或更少的客户，您可以制定一个时间表并专注于购买您了解的特定成分。会需要。
这就是 具有 分析功能的餐厅 POS 系统 可以派 性别和性别表达伯蒂提供帮 上用场的地方，它可以编译有关顾客习惯的数据，并以更易于理解的格式将其呈现为概述。
管理不断变化的供应链时，灵活 cg 线索 性至关重要 。由于供应链问题，大约75% 的餐厅已经更改了菜单。某些食材可能在特定日期不可用，这将迫使您相应地调整菜单。
2. 使菜单变得灵活
灵活的菜单将使您能够继续为客户提供服务，而无需完全删除暂时供应短缺的产品。考虑一下准备产品的不同方法以及可以用来准备菜肴的原料，以防没有您常用的原料。如果您缺少某种成分，例如夏季沙拉中的南瓜籽，您可以用葵花籽代替，而无需更改菜单说明。
另一个技巧是使用可以编辑的菜单。如果您使用 二维码 或数字菜单，则在服务之前修改菜单会更容易。如果您的餐厅没有数字菜单，一些简单的提示（例如黑板菜单或可编辑的墙壁菜单）是更新菜单的更传统（且更具成本效益）的方式。
