行业趋势| 作者：Louisa | 2015 年 1 月 8 日 | 阅读时间：4分钟
如果一个拥有 100 名老人的养老院发生食物中毒，那么就会有人死亡。
总体情况
Infocus Food Safety 隶属于 Infocus 管理集团，该集团专门为澳 最近的手机号码线索 大利亚各地提供质量培训和食品安全管理系统。
Infocus 主要与老年护理机构打交道，对厨房员工进行内部审计和培训，以便管理人员了解厨房里发生的情况。
处理可能致命的食品和处理方式总是风险很高，但 Infocus 总经理西蒙·伯顿 (Simon Berton) 认为，在与老年护理机构打交道时，风险甚至更高。
“如果在 100 人的养老院里发
生食物中毒，就会有人死亡。只要他们稍微脱水，他们就无法应对。你不能让它开始，因为它会撕裂关节。这就像住在一个有 80 个朋友的房子里，如果你们中的一个食物中毒了，它会蔓延开来，”西蒙说。
Infocus 检查的典型厨房设施。
Infocus 检查的典型厨房设施。
在亲耳听到并亲身经历一起食物中毒死亡事件后，Infocus 公司董事梅琳达·查普曼深刻认识到食品安全的重要性。
“我们的工作主要集中在养老护理方面，因此他们很容易受到伤害。有一件事让我印象深刻，那就是当我去一家养老院时，那里发生了食物中毒事件，有人死亡，你会看到他们做了什么，他们是如何生活的，他们取得了什么成就，你会看到他们发生了什么，比如吃了坏鸡蛋之类的愚蠢事情……这些事情都是可以预防的，”梅琳达说。
统计数据似乎也支持梅琳达和西蒙的理论。
无论身体多么健康，60 岁及以上的人对食物中毒细菌的抵抗力较弱。
据澳大利亚食品安全信息委员会统计，澳大利亚每年约有 540 万例食源性疾病。
仅在澳大利亚，食物中毒每年平均导致 120 人死亡、120 万人就医、30 万张抗生素处方和 210 万个工作日损失。据估计，澳大利亚每年因食物中毒造成的损失高达 12.5 亿美元。
我使用 iAuditor 的第一天，我在一所学校，审计了学校的 然而，最近业界却 四个不同部门。因此，理论上，那天使用 iAuditor 节省的时间足以支付我们刚买的 iPad 的费用。
这一问题延伸到世界各个角落，由于大多数案 阿联酋手机号码 件并未报道，大多数报道的数字都是保守估计。
英国食品标准局 (FSA) 估计，英国每年发生约 1050 万起食物中毒事件；美国疾病控制与预防中心 (CDC) 估计，每年大约有六分之一的美国人 (即 4800 万人) 发病，128,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。
Infocus 的 Simon Berton 和 Melinda Chapman 正在查看他们的检查记录。
适合工作的最佳工具
大多数食物中毒事件都可以归咎于不良的食品处理方式，西蒙认为，利用检查清单应用程序 iAuditor 可以追踪厨房里的一切，包括温度、储存和卫生习惯，从而将这一过程扼杀在萌芽状态。
“我们开始使用 iAuditor 大概是 18 个月前，”Simon 说。
“我第一次使用 iAuditor 是在一所学校，审计了学校的四个不同部门。所以那天使用 iAuditor 节省的时间理论上已经支付了我们刚买的 iPad 的费用。”
“在进行审计时，我们通常会花三个小时去收集审计笔记。留下纸质记录，用手机拍照，然后回去做笔记，所以你可能至少要坐在电脑前花两个小时来制作那个 word 文档。”
“有了 iAuditor，我们可以在三个小时内完成审计，然后花 10-15 分钟阅读您的笔记以检查是否有错别字，然后就可以发布，生成一份完美的报告。我们喜欢您发送给客户的 PDF 报告，它非常漂亮和整洁。”
我喜欢 iAuditor 的另一个原因是它直观、易于使用，我们基本上下载后就立即开始使用，不需要培训。
Simon 认为 iAuditor 的报告功能最有用，它提供了简洁、简单的文档，他可以轻松地将其发送给客户。
